1.　イワシを手開きし、塩を振って5分程おいたら、

　　キッチンペーパーで浮いてきた水分を拭き取ります。

2.　マヨネーズ・刻んだ大葉・叩いて梅を入れ混ぜ合わせ、

　　ソースを作る。

3.　イワシを、耐熱皿に並べ、

　　2のソースを塗る。
　　塩、胡椒、ハーブを混ぜ合わせた香草パン粉を振り掛ける。

4.　200℃に予熱したオーブンで、

　　焦げ目が付くまで10分程度焼いて完成‼️